Ingredience (1 roláda 15 kusů):
Těsto:
125 g mozzarelly
- 3 vejce
- 3 lžičky psyllia (vláknina) - k zakoupení v lékárně
- špetka soli
Náplň:
125 g uzeného lososa
- 100 g čerstvého sýra
- hrst čerstvého baby špenátu
- cherry rajčátka (sušená rajčata)
- šťáva z citronu (na zakápnutí lososa)
POSTUP:
Rozmixujeme vajíčka s mozzarellou, špetkou soli a psylliem do hladké konzistence. Těsto nalijeme na plech vyložený pečícím papírem. Papír lze potřít rozpuštěným ghí, ale není to nutné. Těsto rozetřeme stěrkou rovnoměrně po celém plechu. Pečeme do růžova v předehřáté troubě na 170 stupňů cca 10 minut.
Po upečení těsto společně s pečícím papírem srolujeme a necháme chvíli vychladnout. Těsto potřeme čerstvým sýrem, přidáme čerstvý špenát, rajčata a nahoru poskládáme uzeného lososa. Těsto s náplní zavineme do rolády.
Přeji dobrou chuť.