Koprovka je oblíbeným i nenáviděným jídlem, jak to máte vy? Já patřím do té první skupiny, ale klasická "poctivá" koprovka má nutriční složení ne zrovna ideální. Samá mouka, spousta tuku i přidaného cukru.
V tomto receptu nenajdete žádnou mouku, obejdete se i bez smetany. Potřebovala jsem nutně zpracovat vařená vajíčka z Velikonoc, tak jsem si dnes připravila tento oběd. Musím říct, že jsem byla příjemně překvapená. Vyzkoušejte a podělte se se mnou o dojmy. :-)
Další inspirace: Krůta se špenátem
Příprava je stejně jednoduchá jako u klasické koprovky. Květák si rozděláme na růžičky a vložíme jej do hrnce, květák přelijeme vývarem a vaříme do změknutí.
Do vývaru vložíme koření (bobkový list, nové koření, celý pepř), které si po uvaření květáku vyndáme. Jakmile je květák měkký, rozmixujeme jej ponorným mixérem úplně do hladka.
Přidáme mléko nebo smetanu, množství zvolte podle toho jakou chcete mít výslednou konzistenci (zda máte radši řidší či hustší omáčky). Do hotové hladké omáčky vložíme dostatečné množství kopru a dochutíme solí, octem a dosladíme cukrem nebo stévií.
Podáváme s vařenými bramborami a vajíčkem na tvrdo.
Přeji dobrou chuť. :-)
