Opět cuketa! Když máme těch cuket na zahradě tolik, tak by byl hřích toho nevyužít. :-) Dneska tu jsem s receptem na cuketové placky. Pokaždé je dělám trochu jinak, ale tahle kombinace mi chutná asi úplně nejvíc. Doporučuji vyzkoušet, jsou opravdu mňam. :-)
A výživové hodnoty jsou také pecka. Hodně bílkovin, málo tuku a sacharidů. :-) Máme je moc rádi, proto je dělám velké množství. Podle počtu strávníků upravte, většině lidí bude stačit poloviční dávka. :-)
Cuketu rozmixuji na hrubo v Thermomixu, případně nastrouhat na struhadle nebo v sekáčku. Osolím a nechám chvíli odstát. Poté vymačkám přebytečnou vodu. Mezitím na pánvi orestuji najemno nakrájenou cibulku a poté přidám na kostičky nakrájenou šunku (klasickou i schwardwaldskou). Když je cibule a šunka dozlatova, přidám k vymačkané cuketě a vložím zbytek ingrediencí (vajíčka, ovesnou mouku, lahůdkové droždí, sušený česnek, sůl, pepř). Vše promíchám. Polovinu jsem upekla v troubě na pečícím papíru a druhou část jsem připravila na lívanečníku na plotě. Stačí pánev postříkat olejem ve spreji.
Placky výrobně chutnají s jogurtovým dipem s okurkou "ala tzatziki".
Přeji dobrou chuť.
