Protože jsem chtěla připravit na svůj seminář nějaký zdravý dezert, napadl mě tento nepečený jahodový dort s tvarohem. A jelikož ho mají rádi i moji kluci, udělala jsem ho za pár dnů znovu i Davídkovi na oslavu 5. narozenin. Chutná skvěle, můžete si ho dopřát kdykoliv během dne a klidně i ve velkém množství. A to se vyplatí, ne? :-) Pro jistotu jsem si dort udělala ve velikém, pro menší jedlíky než jsem já, doporučuji v polovičním množství. :-) Dezert vypadá složitě, ale je opravdu jednoduchý a rychlý. :-)
Další tip na alternativní recept: Tvarohový dort s meruňkami
INGREDIENCE:
Korpus:
- 150 g celozrnných sušenek (použila jsem od zn. REJ)
- 150 g sypaného müsli
- 4-5 lžic mléka (kdo neřeší množství tuku, použijte rozpuštěné máslo)
Dortová náplň:
- 3 polotučné tvarohy ve vaničce
- 100 ml polotučného mléka
- 2 balíčky želatiny v prášku - 2 x 20 g (použila jsem obyčejnou želatinu na vaječnou tlačenku, ale je úplně jedno jakou vyberete, zatím mi ztuhly úplně všechny značky)
- sladidlo dle své chuti a preferencí (xylitol, med, cukr, stéviové kapky..), já jsem použila stéviové kapky šťáva z 1/2 citrónu
Jahodová vrstva:
- 300 g mražených jahod
- 1 balíček želatiny v prášku 1 x 20 g (opět jsem použila obyčejnou želatinu na vaječnou tlačenku)
- šťáva z 1/2 citrónu
- sladidlo dle své chuti a preferencí (xylitol, med, cukr,..), já jsem použila stéviové kapky
POSTUP:
1. Nejprve si v sekáčku rozsekáme sušenky a sypané müsli na sypký prášek. Poté přidáme mléko (nebo máslo) a ještě jednou vše promícháme. Poté umačkáme (přes pečící papír, aby se nám hmota nelepila na ruce) na dno dortové kulaté formy a dáme na 10 minut zapéci do trouby na 180`. Poté dáme korpus vychladit.
2. Tvarohy rozmixujeme společně s mlékem v míse a dosladíme dle své chuti a přidáme citrónovou šťávu. Upozorňuji, aby měla želatina po ztuhnutí dobrou chuť, tak je potřeba ji před ztuhnutím dochutit více. (Přesladit a překyselit, protože po ztuhnutí nebude chuť tak výrazná).
3. Uvaříme si v rychlovarné konvici vodu a asi 100 ml nalijeme do malé mísy, ihned do mísy vsypeme 2 balíčky želatiny a hned promícháme. Vlijme k připravenému a dochucenému tvarohu. Želatina začne v tvarohu rychle tuhnout, tak ji rychle ponorným mixérem rozmixujeme, aby se nevytvořily hrudky. A hned ji vlijeme na připravený korpus.
4. Tvarohovou směs se želatinou hned vlijeme na připravený a vychladlý korpus ze sušek a müsli. Tvarohovou směs dáme do ledničky vychladit a nechat ztuhnout. (Želatina bude zcela ztuhlá během 1/2 hodiny). Než bude dort tuhý, připravíme si jahodovou vrstvu.
5. K jahodám přidáme trochu vody, aby se nám dobře rozmixovaly. Vodu přidáváme dokud nevznikne hustý "jahodový džus". Poté dochutíme. Opět zvolíme sladidlo dle svých preferencí a přidáme citrónovou šťávu. (Opět je potřeba, aby byly rozmixované jahody dostatečně doslazené a okyselené, aby byla výsledná chuť po vychladnutí chutná.) (20 g želatiny vystačí na 750 ml tekutiny, takže si hlídat, abychom nepřidali vody příliš)
6. Opět stejný postup se želatinou jako u tvarohové směsi: Uvaříme si v rychlovarné konvici vodu a asi 100 ml nalijeme do malé mísy, ihned do mísy vsypeme 1 balíček želatiny a hned promícháme. Želatinu s vodou vlijeme k dochuceným jahodám a opět ponorným mixérem rozmixujeme, aby se nevytvořily hrudky.
7. Nalijeme na ztuhlou tvarohovou část a dáme do lednice vychladit.
Poté si můžeme pochutnat na zdravém dezertu plném bílkovin. :-)
