Velikonoční perníčky

INGREDIENCE:

• 4 vejce
• 20 dkg medu
• 5 dkg Hery
• 6 dkg povidel (musí být hladký, bez kousků)
• 70 dkg špaldové mouky
• 20 dkg moučkového třtinového cukru
• 4 lžičky perníkového koření
• 2 lžičky skořice
• 3 lžičky jedlé sody

POSTUP:

V domácí pekárně nebo v robotu zaděláme těsto.Těsto se kvůli medu lepí, takže dělat těsto rukama je docela umění. Pekárna to ale udělá skvěle a za chvilku. :-)

Těsto vložíme do plastové dozy a necháme přes noc v lednici. Druhý den těsto rukama prohněteme, vyválíme, vypichujeme a pečeme.

Necháme přes noc vydýchat a druhý den můžeme zdobit.

Poleva:

• půl vaječného bílku
• 10 dkg prosátého moučkového cukru
• 1 lžička solamylu
• trocha citrónové šťávy
• trocha rumu

Poleva musí být táhlá, aby se s ní dobře zdobilo. Cukr s bílkem je potřeba šlehat cca 10 minut, když budete šlehat kratší dobu, poleva se zasekává ve zdobicím sáčku a jde to špatně.