Už jste letos připravovali marmeládu? Já jsem letos poprvé zkoušela zdravější verzi jahodové marmelády. Experimentovala jsem, ale s výsledkem jsem byla moc spokojená. Tím, že jsem tuto zdravější verzi letos připravovala poprvé, tak jsem se bála, aby se mi celá dávka nezkazila a použila jsem pektogel a 1 lžičku kyseliny citrónové.
Ingredience:
- 1kg jahod
- 400 g cukru
- 400 g erythritolu
- 10 kapek vanilkového aroma (použila jsem přírodní bourbonská vanilka od @4slim)
- 1 lžička kyseliny citrónové
- 1 balení pektogelu
- chia semínka
Postup
Postupovala jsem přesně podle návodu na sáčku Pektogelu. Jen jsem vařila marmeládu ve svém @thermomixu, abych ji nemusela míchat. Takhle se mi uvařila sama, bez práce. Po uvaření jsem nalila do sterilizovaných skleniček a otočila dnem vzhůru. Marmeláda kvůli nízkému množství cukru nebyla úplně tuhá. Proto jsem jednu skleničku otevřela a dala do ní 1,5 lžíce chia semínek. Po pár hodinách se v marmeládě vytvořil gel a marmeláda je krásně hustá. :-) Chia semínek si nikdo v marmeládě nevšimne, vypadají jako semínka z jahod. :-)
Výživové hodnoty:
1 vrchovatá lžička (30 g) - včetně chia semínek obsahuje:
- Energie - 119 kJ
- Sacharidy - 13 g
- Bílkoviny - 1,2 g
- Tuky - 1,7 g
